Genießen Sie traditionelle indische Desserts? Probieren Sie dieses einfache Doodh-Pak-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung aus. Dieses Doodh-Pak-Rezept ist ein Muss für diejenigen, die es lieben, traditionelle indische Süßigkeiten zuzubereiten. Dieses Gujarati Doodh Pak-Rezept ist cremig und köstlich und ergibt eine halbdicke Süßigkeit, in die Sie sich verlieben werden. Es gibt auch ein Parsi-Doodh-Pak-Rezept, das zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet wird. Dieses Doodh-Pak-Rezept wird aus einer Handvoll leicht erhältlicher Zutaten hergestellt und schmeckt am besten mit Pooris. Sie brauchen nur Milch, Basmatireis, Mandeln, Safranwasser, Zucker und Rosinen, und dieses Doodh-Pak-Rezept kann jederzeit für Ihre Lieben zubereitet werden. Sie müssen dieses Dessertrezept probieren, wenn Sie eine Naschkatze sind!
Zutaten von Doodh Pak
Wie man Doodh Pak herstellt
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Schritt 1 Mandeln und Reis einweichen, Mandelpaste und Safranwasser zubereiten
Mandeln zunächst fast eine Stunde in Wasser einweichen. Als nächstes den Basmatireis etwa 10-15 Minuten in Wasser einweichen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab, schälen und mahlen Sie die Mandeln, um eine glatte Paste zu erhalten. Nehmen Sie nun eine kleine Schüssel und lösen Sie Safran darin mit einem Esslöffel warmem Wasser auf. Bewahren Sie dieses Safranwasser beiseite, bis es benötigt wird. Lassen Sie das Wasser aus der Reisschüssel ab und mischen Sie Ghee hinein.
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Schritt 2 Milch aufkochen, Mandelpaste und Reis hinzufügen
Stellen Sie nun eine tiefe Pfanne auf hohe Flamme und fügen Sie Milch hinzu, bringen Sie sie zum Kochen. Sobald die Milch aufgekocht ist, reduzieren Sie die Flamme auf mittelhoch und fügen Sie die Mandelpaste zur Milch hinzu. Rühre um, um die Paste gut zu vermischen und gib den eingeweichten Reis in die Pfanne. Nochmals mischen und die Milch unter ständigem Rühren ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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Schritt 3 Reis und andere Zutaten hinzufügen und Doodh Pak kochen, bis es dickflüssig ist
Dann Safranwasser zusammen mit Zucker, gehackten Pistazien und Rosinen in die Pfanne geben. Gut mischen und die Milch auf kleiner Flamme kochen, bis sie eine dicke Konsistenz hat. Dein hausgemachtes Doodh Pak ist fertig, in eine Schüssel umfüllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Schüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie fertig sind, streuen Sie Kardamompulver darüber und servieren Sie Doodh Pak gekühlt!
Tipps
- Verwende Vollmilch für das cremigste und leckerste Doodh Pak.
- Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig in der Milchmischung auflöst.
- Du kannst deinem Doodh Pak auch Rosinen hinzufügen.