Traditionelle Kappa Maki: Yaki-Nori-Blätter gefüllt mit essigangereichertem japanischem Reis und knackiger Gurke. Perfekt serviert mit marinierte Ingwer, Wasabi und Sojasauce – ein Klassiker der japanischen Küche.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Kappa Maki
- 1 Blatt Yaki-Nori oder gerösteter Seetang
- 1/4 Tasse japanischer Rundkornreis, gekocht mit Essig, Zucker und Kombu-Algen
- 2 geschälte Gurkenscheiben
- Gewürze:
- 2 TL Gari Shoga oder marinierter Ingwer
- 1 TL Wasabi
- 1 TL Sojasauce
So machen Sie Kappa Maki
- Legen Sie das Yaki-Nori auf eine Bambus-Rollmatte und verteilen Sie den Reis gleichmäßig darauf. Lassen Sie etwa 2 cm (3/4 Zoll) am oberen Rand unbedeckt.
- Platzierten Sie die Gurkenscheiben in der Mitte. Heben Sie die untere Kante der Matte an und rollen Sie fest zu. Versiegeln Sie den Rand mit etwas Reis.
- Role die Matte erneut um die Rolle und drücken Sie leicht, um Form zu halten. Schneiden Sie in gleichmäßige Portionen und servieren Sie mit Ingwer, Wasabi und Sojasauce.