Wie man Risotto-e-Tonno macht Brauner Reis, Kapern, gehackte Oliven, gemischtes Gemüse und frischer Zitronensaft vereinen sich zu dieser einfachen, gesunden Mahlzeit, die sich perfekt für das Mittagessen oder ein Picknick einpacken lässt! Geben Sie feuchte Thunfischkoteletts darauf und genießen Sie es wie nie zuvor.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Risotto-e-Tonno
- 300 g Arborio-Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50 g ungesalzene Butter
- 50 g Zwiebeln, fein gehackt
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 50 ml Weißwein
- um Salz zu schmecken
- um schwarzen Pfeffer zu schmecken
- 75 g Parmesankäse
- 100 g frische Thunfischplatte
Wie man Risotto-e-Tonno macht
1.In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.2.Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und etwa 5 Minuten lang mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Zwiebel durchsichtig ist.3. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren 2 Minuten lang, bis er gut mit der Butter überzogen ist und anfängt, durchscheinend zu werden 1/2 Tasse der warmen Brühe in die Reismischung geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Brühe absorbiert ist.6.Wiederholen, jeweils 1/2 Tasse Brühe hinzufügen, bis der Reis gar, aber noch fest ist.7 .Die restliche Butter sowie Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Zum Einarbeiten umrühren. Passen Sie die Würze mit mehr Salz nach Geschmack an.8. Streuen Sie nun Salz auf den Thunfisch und braten Sie ihn einfach in einer heißen Antihaftpfanne an, um ihm Farbe auf beiden Seiten zu geben.9. Schneiden Sie den Thunfisch in Scheiben und richten Sie ihn auf dem gekochten Risotto an.10. Sofort servieren und mit zusätzlichem Parmesan garnieren.Hauptzutaten:Arborio-Reis, Gemüsebrühe, ungesalzene Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Salz, schwarzer Pfeffer, Parmesankäse, frische Thunfischplatte