Teufelseier zubereiten – unser bewährtes Rezept
Über Teufelseier: Teufelseier, ein beliebter italienischer Klassiker, bestehen aus hartgekochten Eiern, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Eigelb, Senf und Mayonnaise. Als erfahrener Hobbykoch mit Fokus auf mediterrane Küche teile ich hier mein zuverlässiges Rezept für perfekte Ergebnisse.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Teufelseier
- 4 Eier, vollständig gekocht und abgekühlt
- Salz nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Senfpulver
- 1 EL Milch oder Mayonnaise
- 1 EL Sellerie oder Hara Dhania (Korianderblätter), fein gehackt
- Salatblätter zum Auslegen der Servierplatte
Zubereitungsschritte für Teufelseier
- Die gekochten Eier schälen und der Länge nach halbieren.
- Das Eigelb entfernen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Gut schlagen, bis die Mischung hell und schaumig wird.
- Das Eiweiß auf einem mit Salatblättern ausgelegten Teller anrichten.
- Die Dottermasse dekorativ in die Mitte der Eihälften füllen oder streichen.
- Kalt stellen und servieren.