Fusilli in Tomatensauce: Frische Fusilli-Nudeln in einer würzigen, tomatenbasierten Sauce mit Kräutern – ein unkompliziertes Gericht für den Alltag, das ich als passionierter Hobbykoch seit Jahren genieße und empfehle.
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Fusilli Tomatina
- 200 g Fusilli-Nudeln
- Wasser zum Kochen
- Salz nach Geschmack
- 4 EL Öl
- 3 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 1 grüne Chilischote, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Prisen getrocknete Kräuter
- 2 EL Tomaten-Chilisoße (optional)
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung von Fusilli Tomatina
Für die Nudeln:
- 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- 2 TL Salz und 1 EL Öl hinzufügen.
- Nudeln ins sprudelnde Wasser geben und umrühren.
- 10–12 Minuten kochen, bis al dente. Abgießen und direkt verwenden.
- Für später: Mit Öl beträufeln und beiseitestellen.
Für die Sauce:
- 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Getrocknete Kräuter unterrühren.
- Zwiebeln nach Aroma-Entwicklung hinzufügen und 1 Minute braten.
- Grüne Chilis, Frühlingszwiebeln und Tomaten dazugeben, 1 Minute braten.
- Gekochte Nudeln, Salz nach Geschmack und Soße einrühren.
- Optional Chilisoße für Schärfe hinzufügen.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Tipp: Für mehr Nährstoffe Paprika, Pilze oder Brokkoli ergänzen.