Jhajariya Rezept: Cremiger Zuckermais-Halwa mit Ghee und Nüssen – in 15 Minuten fertig

Als erfahrener Koch teile ich mit Ihnen dieses traditionelle Rezept für Jhajariya – einen cremigen Pudding oder Halwa aus feinstem Zuckermaispulver. Ghee und Milch verleihen ihm einen unvergleichlich reichhaltigen Geschmack, während geröstete Nüsse für perfekten Knusper sorgten. Ideal als schnelles, vollwertiges Dessert.

• Gesamtkochzeit 15 Minuten
• Vorbereitungszeit 05 Minuten
• Kochzeit 10 Minuten
• Rezept Portionen 4
• Einfach

Zutaten für Jhajariya

• 1/2 Tasse Zuckermais
• Milch nach Bedarf
• 1/2 Tasse Zucker
• 4 EL Ghee
• Eine Prise Kardamompulver
• Kesar-Stränge (optional)
• Rosinen und Nüsse

Jhajariya zubereiten – Schritt-für-Schritt

1. Mahlen Sie den Zuckermais zu einem feinen Pulver.
2. Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne und rösten Sie das Maispulver darin goldbraun.
3. Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und köcheln Sie 5 Minuten. Geben Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, falls die Masse die Flüssigkeit aufnimmt.
4. Achten Sie auf eine weiche Halwa-Konsistenz – nicht zu trocken, nicht zu flüssig. Passen Sie die Milchmenge an.
5. Zucker einrühren und 2 Minuten weiterköcheln.
6. Mit Kardamompulver bestreuen und vom Herd nehmen.
7. Mit Rosinen, Nüssen und Kesarfäden garnieren. Heiß servieren.

Hauptzutaten: Zuckermais, Milch nach Bedarf, Zucker, Ghee, eine Prise Kardamompulver, Kesar-Stränge (optional), Rosinen und Nüsse