Wie man Varo Mithai zubereitet
Varo Mithai ist ein klassisches Sindhi-Dessert, das vor allem zu Festen wie Diwali auf den Tisch kommt. Sein intensiver, nussiger Geschmack und die cremige Textur machen es jedoch das ganze Jahr über zu einem echten Highlight.
- Gesamtkochzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Varo Mithai
- 1/2 Tasse gehackte Mandeln
- 1/2 Tasse gehackte Cashewkerne
- 1/4 Tasse gehackte Pistazien
- 1 EL Ghee
- 2 EL Mohn
- 1 Tasse Zucker
Varo Mithai Schritt-für-Schritt zubereiten
- Rösten Sie die gehackten Nüsse in einer Pfanne goldbraun an. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie Ghee und Mohn in die gleiche Pfanne und rühren Sie 1 Minute um.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie ihn unter ständigem Rühren karamellisieren, bis eine glatte, klumpenfreie Flüssigkeit entsteht.
- Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie die gerösteten Nüsse sofort unter.
- Verteilen Sie die Mischung schnell auf einer eingefetteten Oberfläche, wie einem Teller.
- Klopfen Sie sie glatt und schneiden Sie sie, solange sie noch weich ist, in mittelgroße Quadrate. Alternativ brechen Sie sie später in Stücke.
Hauptzutaten: Gehackte Mandeln, gehackte Cashewkerne, gehackte Pistazien, Ghee, Mohn, Zucker