Schottische Eier zubereiten – Ein bewährter Klassiker
Über schottische Eier: Als passionierter Kenner britischer Küche liebe ich diesen Favoriten: Hartgekochte Eier, umhüllt von würzigem Hackfleisch und goldbraun gebraten. Perfekt für deftige Snacks oder Hauptgerichte.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Rezeptportionen: 8
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für schottische Eier
- 1/2 Kg Schweinswurstbrät
- 1 geschälte und gehackte Zwiebel
- 1 TL gemischte, getrocknete Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 4 hartgekochte Eier ohne Schale
- Mehl zum Bestreichen
- 1 geschlagenes Ei
- 150 g getrocknete Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
- Für Tomatensalat:
- 4 Tomatenscheiben
- 1 geschnittene Zwiebel
- 3 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL gehackter Knoblauch
- Eine Prise Senfpulver
Zubereitungsschritte für schottische Eier
- Brät, Zwiebel, Kräuter und Gewürze gründlich mischen.
- Die Mischung fest rund um die Eier andrücken.
- Eier in Mehl wälzen, in geschlagenem Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren.
- 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Ca. 10 Minuten goldknusprig frittieren.
- Abtropfen lassen und mit Tomatensalat servieren.
Tomatensalat zubereiten
- Tomaten und Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
- Restliche Zutaten zu einem Dressing verquirlen.
- Über die Tomaten gießen, abschmecken und servieren.
Hauptzutaten: Schweinswurstfleisch, geschlagenes Ei, Senfpulver