Gegrillten Zitrusfisch zubereiten – Ein Profi-Tipp für sommerliche Frische
Über das Rezept für gegrillten Zitrusfisch: Dieses würzige, zitronige Gericht bringt Geschmack und Nährstoffe auf den Teller. Die Kombination aus Orangen- und Zitronenschale hebt den gegrillten Fisch hervor, während frische Kräuter für die perfekte Frische sorgen. Als passionierter Koch weiß ich: Es ist ideal für leichte, gesunde Mahlzeiten.
Zutaten-Highlights: Seezungenfilets mit pikant-frischer Zitrussauce, garniert mit Rucolablättern – lecker und nährstoffreich.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für gegrillten Zitrusfisch
- 2 Seezungenfilets
- 2 TL Olivenöl
- 3 TL Zitronensaft
- 4-5 EL Orangensaft
- 1/2 TL Knoblauch, fein gehackt
- 2 TL frische Petersilie, gehackt
- 5-6 Basilikumblätter
- 2-3 Orangenscheiben (entkernt)
- 10-12 Zwiebelringe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Rucolablätter
Zubereitungsschritte für gegrillten Zitrusfisch
- Öl in einer Schüssel mit Zitronen- und Orangensaft vermengen.
- Salz und Pfeffer einstreuen, vorsichtig umrühren.
- Knoblauch, Petersilie und Basilikumblätter hinzufügen, vermengen.
- Orangenscheiben zerreißen, dazugeben und gut mischen.
- Fischfilets in der Marinade wenden, Zwiebelringe unterheben und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen, Fisch mit Zwiebeln und Orangen hinzufügen.
- Fisch 2 Minuten pro Seite braten, Marinade als Soße nutzen.
- Mit Rucolablättern anrichten, Marinade darüberträufeln und pfeffern.
Hauptzutaten: Seezunge, Olivenöl, Zitronensaft, Orangensaft, Knoblauch, frische Petersilie, Basilikum, Orangenscheiben (entkernt), Zwiebelringe, Salz, Pfeffer, Rucolablätter.
Rezept-Tipps
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