Die Tomaten-Zwiebel-Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das an kühlen Tagen wärmt und begeistert – besonders in der Wintersaison. Als erfahrener Koch empfehle ich dieses Rezept aus reifen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferkörnchen, Zutaten, die Sie leicht auf jedem Markt finden. Diese klassische Suppe eignet sich perfekt für Familienfeste, Buffets oder Alltag. Sie ist in wenigen Minuten fertig und ein Retter für Zeitknappheit. Mit Koriander und Sahne garniert, wird sie schnell zu Ihrem Favoriten.
Zutaten für die Tomaten-Zwiebel-Suppe (für 2 Portionen)
- 2 Tomaten
- 3 Tassen Wasser
- 1/8 Tasse frische Sahne
- 1/4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- 3 Pfefferkörner
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Maismehl
- 1/4 Zoll Ingwer
- 1,5 Knoblauchzehen
- Salz nach Bedarf
- 1/2 grüner Kardamom
Zum Garnieren
- 1 Esslöffel Korianderblätter
Tomaten-Zwiebel-Suppe zubereiten – Schritt-für-Schritt
- Schritt 1: Reife rote Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel in Scheiben schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken oder zerdrücken.
- Schritt 2: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Pfefferkörner und Kardamom hinzufügen. Dann Maismehl, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch einrühren.
- Schritt 3: Alles gut umrühren. Zucker, Salz und Butter unterheben. Kochen, bis die Suppe eindickt, dann Hitze reduzieren.
- Schritt 4: Suppe in Schalen füllen, mit frischer Sahne und Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!