Tauschen Sie ungesunde Beilagen gegen diese knackige Karottenpfanne aus – ein bewährtes Rezept aus meiner langjährigen Küchenpraxis. Mit nur wenigen Zutaten wie Karotten, Knoblauch, Butter, Salz und Pfeffer zaubern Sie in rund 30 Minuten ein Gericht, das bei Jung und Alt anhimmelt. Kombinieren Sie es ideal mit gebratenem Hähnchen und einem Glas Wein oder servieren Sie es als perfekte Beilage zur nächsten Dinnerparty. Nach dem Sport ein toller Snack – Komplimente inklusive. Los, ans Kochen!
Zutaten für die Karottenpfanne
Karottenpfanne zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Waschen und schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie schräg in gleichmäßige Scheiben – nicht zu dünn, nicht zu dick, für optimale Textur.
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Schritt 2
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Schritt 3
Geben Sie die Karottenscheiben hinein und braten Sie sie unter Rühren goldbraun.
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Schritt 4
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 40 Sekunden mit.
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Schritt 5
Gießen Sie Wasser und Butter in die Pfanne, decken Sie ab und lassen Sie 3 Minuten köcheln.
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Schritt 6
Nehmen Sie den Deckel ab, sobald die Karotten weich sind, und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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Schritt 7
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Träufeln Sie frischen Zitronensaft darüber und servieren Sie die Karottenpfanne heiß.