Wie man Jalapeño-Käsefinger zubereitetÜber das Rezept für Jalapeño-Käsefinger: Als erfahrener Küchenchef aus dem Time Machine Restaurant in Noida teile ich dieses unwiderstehliche Snack-Rezept. Feinster Cheddar-Käse und scharfe Jalapeños in einem buttrigem Teig aus Maismehl, Buttermilch, Salz und Zucker – perfekt gebacken und noch warm serviert. Ideal für gemütliche Filmabende mit Freunden und Familie!
- Gesamtkochzeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Jalapeño-Käsefinger
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt)
- 1 Ei
- 1/4 Pfund Cheddar (extra scharf), gerieben
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile), fein gehackt
- 1-2 EL eingelegte Jalapeños (abgetropft), fein gehackt
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- Sonderausstattung:
- 2 gut gewürzte Maispfannen aus Gusseisen (jede mit 7 Formen à 5 x 1 1/2 Zoll)* oder eine gut gewürzte 9-Zoll-Gusseisenpfanne
So machen Sie Jalapeño-Käsefinger
1. Backofenrost in die mittlere Position schieben und den Backofen auf 218 °C vorheizen. Die Maispfannen 10 Minuten im Ofen erhitzen.2. Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
3. Buttermilch und Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, dann mit Cheddar, Frühlingszwiebeln, Jalapeños (nach Geschmack) und 2 EL Butter unter die trockenen Zutaten rühren.
4. Pfannen aus dem Ofen nehmen, restliche 2 EL Butter in die Formen verteilen. Teig portionsweise (ca. 3 EL pro Form) einfüllen und backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt – 12–15 Minuten (oder 15–20 Minuten in einer Pfanne). 3–5 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen. Warm genießen.
Hauptzutaten: Gelbes Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz, Buttermilch, Ei, extra scharfer Cheddar, Frühlingszwiebeln, eingelegte Jalapeños, ungesalzene Butter.