Als passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung in der europäischen Küche empfehle ich dieses Rezept für Pilzpastete besonders für alle, die mobil sind und Kalorien im Blick haben. Die etwas Butter verleiht einen unwiderstehlichen Geschmack, ohne zu belasten. Dieser cremige Dip aus frischen Pilzen, Knoblauch, Frischkäse und Petersilie übertrifft jeden anderen – versprochen! Ideal für Spieleabende, Partys oder Picknicks. Genießen Sie es mit Crackern oder Pommes.
Zutaten für die Pilzpastete
- 400 g Pilze
- 2 Teelöffel Knoblauch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 250 g Frischkäse
- 2 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Petersilie
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
So machen Sie die Pilzpastete
-
Schritt 1
Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerstoßen Sie sie im Stößel. Waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser und hacken Sie sie grob. Erhitzen Sie Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
-
Schritt 2
Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn an, bis der rohe Geruch verschwindet. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie Wasser abgeben und duften.
-
Schritt 3
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die Pilze in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer glatt, rühren Sie den Frischkäse unter und mixen Sie erneut.
-
Schritt 4
Rühren Sie gehackte Petersilie ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie die Pastete für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen sich entfalten. Servieren Sie mit Crackern oder Pommes!