Genießen Sie diese aromatischen Scones, gefüllt mit Käse, knusprigem Speck, frischen Kräutern, cremigem Quark und würzigen Noten – perfekt gebacken für den ultimativen Genuss.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Speck-Kräuter-Scones
- 250 g Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 50 g gekühlte Butter in Würfeln
- 50 g geriebener Käse
- 3 EL gegrillter Speck, zerkrümelt
- 1 EL gehackte Kräuter
- 1 Ei
- 120 ml geschlagener Quark
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Mehl zum Bestäuben
- Zum Servieren:
- Butter
- 1 TL vorbereiteter Senf
So gelingt Speck-Kräuter-Scones Schritt für Schritt
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Die kalte Butter einreiben, bis eine semmelbröselartige Masse entsteht.
- Käse, Speck und Kräuter unterheben. Mit verquirltem Ei, Quark und Pfeffer zu einem Teig verkneten.
- Den Teig leicht glattkneten, nicht zu lange.
- Ausrollen und in Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Mehl bestäuben.
- Bei 210 °C ca. 7-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm mit Senfbutter servieren – ein echtes Highlight!
Als erfahrener Bäcker empfehle ich: Frische Zutaten sorgen für besten Geschmack. Dieses Rezept ist seit Jahren ein Favorit in meiner Küche.