Wie man Austernlamm zubereitet Über das Austernlamm-Rezept :Lammscheiben, mariniert mit trockenem Sherry, Zucker und Salz, gekocht in einer würzigen Austernsauce und Brühe zusammen mit Pilzen, Bokchoi und Knoblauch. Ein köstliches Gericht für eine Dinnerparty.
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen1
- Mittel
Zutaten von Austernlamm
- Zum Marinieren von Pflanzenöl
- 20 Gramm Knoblauch
- 20 Gramm Ingwer
- 100-Gramm-Lamm
- 50 ml Brühe
- 20 ml Austernsauce
- 20 ml trockener Sherry
- Um Zucker zu schmecken
- Zum Garnieren von Sellerie
- Um Salz zu schmecken
- 20 Gramm Bokchoi
- 20 Gramm Shitake-Pilz
Wie man Austernlamm macht
1. Lamm in dünne Scheiben schneiden und mit Pflanzenöl, trockenem Sherry, Zucker und Salz marinieren. 2. Wok erhitzen und Öl hinzufügen. 3. Knoblauch, Ingwer, Bokchoy und Pilze hineingeben. 2–3 Minuten rühren.4. Mariniertes Lamm hinzugeben und 3–4 Minuten unter Rühren braten. Austernsauce und Brühe hinzugeben.5.1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.6.Mit Sellerie garnieren.Hauptzutaten:Pflanzenöl, Knoblauch, Ingwer, Lamm, Brühe, Austernsauce, trockener Sherry, Zucker, Sellerie, Salz, Bokchoy, Shitake-Pilz