Mongolische Lammbällchen zubereitenÜber dieses Rezept für mongolische Lammbällchen: Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Fusion-Küche empfehle ich dieses Rezept uneingeschränkt. Die knusprig frittierten Lammbällchen werden in einer erfrischenden, kühlen Knoblauchsauce baden, heiß serviert und mit Minzblättern verfeinert. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezeptportionen 1
- Mittel
Zutaten für mongolische Lammbällchen
- 100 g Lammfleisch (gehackt)
- 20 g Couscous
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Knoblauch
- 1 Ei
- 20 g Petersilie, gehackt
- Olivenöl zum Abschmecken
- Minze zum Garnieren
- 20 g Aonori-Kraut
- Salz nach Geschmack
- 5 g Fünf-Gewürze-Pulver
- 5 g Zimtpulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Mongolische Lammbällchen zubereiten
- Lammhackfleisch, Ei, Couscous, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Fünf-Gewürze-Pulver und Zimtpulver in eine Schüssel geben.
- Alles gründlich verkneten und daraus gleichmäßige Bällchen formen.
- Die Bällchen vor dem Frittieren kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Sauce: Knoblauch in Brühe aufkochen und mit Maisstärke andicken, bis sie cremig ist.
- Die frittierten Bällchen in die Sauce geben und sanft köcheln lassen, bis sie durch sind.
- Mit frischen Minzblättern garnieren und heiß servieren.
Hauptzutaten: Lammhack, Couscous, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ei, Petersilie, Olivenöl, Minze, Aonori-Kraut, Salz, Fünf-Gewürze, Zimt.