Knuspriges Gemüse Salt & Pepper zubereitenÜber das Rezept für Gemüse Salt & Pepper: Als erfahrene Köchin weiß ich, wie man aus übrigem Gemüse ein unwiderstehliches Gericht zaubert. Dieses schnelle Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage für Ihre Dinnerparty. Verschiedenes Gemüse in cremigem Teig frittiert – goldbraun, aromatisch mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein Hit für Vegetarier und Gemüse-Liebhaber!
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Einfach
Zutaten für Gemüse Salt & Pepper
- 2 grüne und rote Paprika, gehackt
- 1 Tasse Blumenkohl
- 1/4 Tasse Babymais
- 1/2 Tasse Pilze
- 1/2 Tasse Karotten
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 EL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/4 Tasse Maida
- 1/4 Tasse Speisestärke
- Nach Bedarf Wasser
- Zum Frittieren Öl
So bereiten Sie Gemüse Salt & Pepper zu
1. Geben Sie das Gemüse in kochendes Wasser und lassen Sie es kurz blanchieren.
2. Gemüse abtropfen, trocken tupfen, mit Maida bestäuben. Paprika hinzufügen, erneut bestäuben und vermengen.3. In einer Schüssel Maistärke, Maida, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz und Pfeffer mischen. Wasser hinzufügen, bis eine dickflüssige, gleitende Batter entsteht. Gut verrühren.4. Öl erhitzen, Gemüse in der Batter wenden und portionenweise frittieren.5. Wenden, kurz braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.6. Vor dem Servieren bei hoher Hitze ein zweites Mal frittieren – so wird es extra knusprig. Heiß genießen!Hauptzutaten: Grüne und rote Paprika, Blumenkohl, Babymais, Pilze, Karotten, Ingwer-Knoblauch-Paste, schwarzer Pfeffer, Salz, Maida, Speisestärke, Wasser, Öl.
Schritt-für-Schritt-Video zum Nachkochen hier.