Hexenfinger zubereiten – unser bewährtes Rezept für den perfekten Halloween-SnackAls erfahrener Koch teile ich dieses Rezept für umhüllte Hähnchenwürste mit würziger Zwiebelmarmelade und hausgemachtem Blätterteig. Ideal für Dinnerpartys oder Halloween-Feiern – gruselig, knackig und unwiderstehlich!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 05 Min.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Hexenfinger
- Für die Zwiebelmarmelade:
- 500 g Hähnchenwürste
- 500 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 20 g grüne Chilischoten, gehackt
- 30 ml Weißweinessig
- Öl
- Für den Blätterteig:
- 1000 g Mehl
- 20 g Salz
- 200 g Butter
- 50 g Essig
- 250 g Milch
- 200 ml Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zwiebelmarmelade zubereiten:
1. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.2. Geben Sie die gehackten Chilis und Zwiebelscheiben hinzu und dünsten Sie sie 10 Minuten bei niedriger Hitze.
3. Vom Herd nehmen, passieren und abkühlen lassen. Die Marmelade ist fertig.
Blätterteig herstellen:
1. Alle Zutaten verkneten, 8–10 Minuten bei Stufe 2 kneten.2. Teig ausrollen, ruhen lassen – insgesamt 3 Stunden.
3. Teig ausrollen, mit Butter belegen, buchfalten und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Prozess 2-mal wiederholen mit Falten und Ruhen.
Montage und Backen:
1. Blätterteig auf 0,3 cm dick ausrollen.2. Zwiebelmarmelade daraufstreichen, Hähnchenwürste darauflegen.
3. Zu fingerförmigen Röllchen aufwickeln.
4. Backen und mit rotem Chili-Dip servieren.
Hauptzutaten: Hähnchenwürste, Zwiebeln, grüne Chilis, Weißweinessig, Öl, Mehl, Salz, Butter, Essig, Milch, Wasser