Die Herstellung des perfekten Teigs kann eine echte Herausforderung sein, aber dieses Rezept wird all Ihre Probleme mit dem Teig beseitigen. Es ist außen schön knusprig und innen saftig, zart und feucht.
- Gesamtkochzeit 20 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten von Beer Chicken Tartar
- 2 Stück Chicken Supreme
- 4 EL Buttermilch
- 1 TL Salz
- Remoulade:
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Gewürzgurken
- 1 TL grüne Oliven
- 1 TL Schalotten
- 1/2 TL Petersilie zum Garnieren
- Teig:
- 3 EL Maismehl
- 1 EL raffiniertes Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 5 EL Bier
Wie man Bier-Hähnchen-Tartar macht
1.1. Das Huhn gründlich säubern und dann für mindestens eine Stunde in hausgemachte Buttermilch und Salz tauchen.2.3. Bewahren Sie es mindestens eine Stunde bei 4 Grad Celsius im Kühlschrank auf.3.4. In der Zwischenzeit die Remoulade zubereiten. Mischen Sie alle Zutaten:Mayonnaise, Essiggurke, grüne Oliven, Schalotte, Salz und Pfeffer.4.5. Mischen Sie nun alle Zutaten für den Teig. Achten Sie darauf, dass es nicht zu flüssig ist, sonst haftet es nicht richtig am Huhn.5.5. Holen Sie das marinierte Chicken Supreme aus dem Kühlschrank, tauchen Sie es in den Teig und tauchen Sie es in eine heiße Fritteuse.6.6. Braten Sie es, bis es eine goldene Farbe annimmt, und nehmen Sie es dann aus der Fritteuse.7.7. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.8.8. Servieren Sie es heiß mit Remoulade.9.Tipps:Sie können Wasser anstelle von Bier verwenden.