Wie man Peri-Peri Chicken Satay zubereitet
Über das Rezept für Peri-Peri Chicken Satay: Als erfahrener Grillmeister teile ich dieses authentische Rezept für eine köstliche Hühner-Vorspeise. Die saftigen Spieße mit feuriger Peri-Peri-Sauce bringen portugiesisch-afrikanische Aromen auf den Tisch – perfekt für Dinnerpartys oder gemütliche Abende mit Freunden. Jeder Bissen überzeugt durch perfekte Würze und Zartheit.
- Gesamtkochzeit: 2 Std. 40 Min.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 25 Min.
- Rezeptportionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Peri-Peri Chicken Satay
- 200 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (getrimmt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Joghurt
- 5 g Chilipulver
- 25 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 5 g Korianderblätter
- Öl zum Braten
- 50 g Peri-Peri-Sauce
- 100 g Kartoffelpommes
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Peri-Peri Chicken Satay
- Weichen Sie die Spieße mindestens 60 Minuten in Wasser ein, um Verbrennungen zu vermeiden. Überspringen Sie diesen Schritt bei Pfannengaren.
- Marinieren Sie die Hähnchenschenkel mit Joghurt, Chilipulver, Ingwer-Knoblauch-Paste, Peri-Peri-Sauce, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie alles in einen Reißverschlussbeutel oder versiegelten Behälter und kühlen Sie mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht.
- Zum Grillen: Überschüssige Marinade mit einer Zange abtropfen lassen und aufbewahren.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Spieße 10–15 Minuten grillen, regelmäßig wenden für gleichmäßiges Garen. Hitze bei Bedarf reduzieren.
- In Chargen grillen, falls der Grill klein ist. Spieße auf eine Platte legen.
- Restliche Marinade mit Saft vom Hähnchen in einem Topf ca. 7 Minuten köcheln lassen.
- Öl erhitzen und Kartoffelpommes knusprig braten. Als Beilage servieren.
- Mit der Sauce beträufeln und genießen!
Hauptzutaten: Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (getrimmt), Salz und Pfeffer, Joghurt, Chilipulver, Ingwer-Knoblauch-Paste, Korianderblätter, Öl zum Braten, Peri-Peri-Sauce, Kartoffelpommes.