Vegetarische Hakka-Nudeln zubereiten – Authentisch und schnell
Als passionierte Köchin chinesischer Gerichte bringe ich das Beste der Hakka-Küche in Ihre eigene Küche. Diese vegetarischen Hakka-Nudeln sind ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen – knackig, würzig und voller Gemüse. In nur 30 Minuten fertig, ideal für einen leichten Brunch, als Tiffin oder kombiniert mit trockenem Manchurian für ein vollständiges chinesisches Menü.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für vegetarische Hakka-Nudeln
- Nudeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Öl
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Ingwerpaste
- 1/2 Tasse Bohnen
- 1/2 Tasse Kohl, gehackt
- 1/2 Tasse Karotte, gehackt
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Paprika, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL grüne Chilisauce
- 1 EL Tomatensauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kochen Sie die Nudeln in einer Pfanne, bis sie kochen.
- Fügen Sie Salz und etwas Öl zu den kochenden Nudeln hinzu.
- Sobald die Nudeln leicht klebrig sind, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Erhitzen Sie in einer zweiten Pfanne ca. 3 TL Öl.
- Geben Sie Ingwerpaste und dann Knoblauchpaste hinzu. Braten Sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie all das Gemüse hinzu.
- Braten Sie gut an und rühren Sie Sojasauce, grüne Chilisauce und Tomatensauce unter.
- Vermengen Sie alles und geben Sie die gekochten Nudeln hinzu.
- Mischen Sie gründlich mit dem Gemüse.
- Heiß servieren!
Hauptzutaten: Nudeln, Salz, Öl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Bohnen, Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Sojasauce, grüne Chilisauce, Tomatensauce.
Entdecken Sie das detaillierte Schritt-für-Schritt-Video zum Rezept der Gemüse-Hakka-Nudeln: