Die indisch-chinesische Küche ist in Indien ein Dauerbrenner, besonders bei Kindern. Wenn Sie chinesisch essen gehen, fallen Ihnen sofort Gerichte wie Schezwan Hakka-Nudeln ein. Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Mit gekochten Hakka-Nudeln, frischem Gemüse nach Wahl und der feurigen Schezwan-Sauce entsteht in kürzester Zeit ein Highlight. Die würzige Sauce verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Kick. Als erfahrener Koch indisch-chinesischer Spezialitäten empfehle ich es als vielseitiges Hauptgericht zu jedem Anlass – genießen Sie es mit Familie oder Freunden!
Zutaten für Schezwan Hakka-Nudeln (für 2-3 Portionen)
- 1 1/2 Tasse gekochte Hakka-Nudeln
- 1/2 Esslöffel Chiliöl
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 3/4 Tasse gehackter Weißkohl
- 3/4 Tasse gehackte grüne Bohnen
- 3/4 Tasse gehackte grüne Paprika
- 2 1/2 Esslöffel Schezwan-Sauce
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel gehackter Sellerie
- 3/4 Tasse gehackte Sojasprossen
- 3/4 Tasse gehackte Karotten
- Salz nach Geschmack
Zubereitung von Schezwan Hakka-Nudeln
- Schritt 1: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie Pflanzenöl und Chiliöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun. Geben Sie Sellerie und das restliche Gemüse (Kohl, Bohnen, Paprika, Karotten) dazu und dünsten Sie 2 Minuten. - Schritt 2: Sojasprossen und Sauce einrühren
Nun die Sojasprossen unterheben und 1 Minute mitbraten. Schezwan-Sauce und Salz nach Bedarf hinzufügen und vermengen. - Schritt 3: Nudeln untermischen
Die gekochten Hakka-Nudeln einrühren, alles gut durchschwenken und 2 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen eindringen. - Schritt 4: Heiß servieren
Fertig! Servieren Sie die Schezwan Hakka-Nudeln heiß – ideal mit Manchurian oder als Streetfood-Klassiker.