Wie bereitet man Schezwan Roti-Nudeln zu?
Dieses kreative und scharfe Gericht entsteht aus dünn geschnittenen übrig gebliebenen Chapatis (Rotis), die wir mit frischem Gemüse und würziger Schezwan-Sauce anbraten. Als erfahrener Koch weiß ich: Perfekt für alle, die Reste kreativ verwerten möchten – lecker, gesund und in nur 35 Minuten fertig.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Einfach
Zutaten für Schezwan Roti-Nudeln (für 2-4 Portionen)
- 1 Kohl (dünn geschnitten)
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 grüne Chilischote (gehackt)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 5 Rotis
- 2-3 EL Schezwan-Sauce
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Öl. Geben Sie gehackte Zwiebeln und längs geschnittene grüne Chilis hinzu und braten Sie sie leicht an.
- Fügen Sie Karotten- und Paprikastreifen sowie fein geschnittenen Kohl hinzu und braten Sie alles kurz mit an.
- Würzen Sie mit etwas schwarzem Pfeffer und Salz und mischen Sie gut durch.
- Schneiden Sie die Rotis in dünne Streifen, geben Sie sie bei niedriger Hitze in die Pfanne und vermengen Sie sie gründlich mit dem Gemüse.
- Geben Sie 2-3 EL Schezwan-Sauce hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren Sie die Nudeln heiß.
Hauptzutaten: Kohl (dünn geschnitten), Paprika, Zwiebel, Karotte, grüne Chilischoten (gehackt), schwarzer Pfeffer, Öl, Rotis.