Wie man Mughlai Chicken Handi macht Wie der Name schon sagt, wird das berühmte Mughlai-Hähnchen in einem Handi (Tontopf) gekocht. Es ist eine Mischung aus Hühnchen, flankiert von einer Vielzahl von Gewürzen.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Mughlai Chicken Handi
- 500 g Huhn
- 1 Tasse Hung Curd
- 2-3 grüne Chilischoten (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Ghee
- 2 kleine Tomaten (gehackt)
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 2 mittelgroße Zwiebel (grob geschnitten)
- 4-5 eingeweichte Mandeln
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 und 1/2 TL Koriandersamen
- 1 TL Zucker
Wie man Mughlai Chicken Handi macht
1. Beginnen Sie mit dem Erhitzen von Ghee/Öl in einem Handi oder einer Pfanne mit großem Boden. Dann die grob gehackte Zwiebel hinzugeben, braten, bis sie goldbraun und braun werden. 2. Wenn Sie fertig sind, die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und erneut einige Minuten braten, oder bis der rohe Geruch verschwindet. 3. Jetzt die gehackten Tomaten und grünen Chilis hinzufügen und weiter braten, bis die Tomaten weich und matschig werden.4.Dann das trockene Masala-Chilipulver, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Salz und die Hälfte der zerstoßenen Koriandersamen zugeben und 2-3 Min. unter Rühren braten.5.Hinzufügen die Hähnchenstücke und mischen alles gut mit dem Masala.6.Weiterrühren für 3-4 Min. Das Huhn beginnt langsam, Wasser abzugeben. Decken Sie das Hähnchen nun ab und kochen Sie es 15-20 Minuten lang bei mittlerer Hitze. 7. Wenn das Hähnchen fast gar ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe Koriandersamen und alles gut vermischen. 9. Garam-Masala-Pulver dazugeben und gut umrühren. Überprüfen Sie die Gewürze, fügen Sie bei Bedarf Salz und Zucker hinzu. Unter häufigem Rühren weitere 8-10 Minuten garen. 10. Streuen Sie einige Korianderblätter darüber und servieren Sie es heiß mit Reis, Roti oder einem beliebigen Brot Ihrer Wahl.Hauptzutaten:Huhn, Hung Quark, grüne Chilis (gehackt), Salz nach Geschmack, Ghee, Tomate (gehackt), Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Zwiebel (grob geschnitten), eingeweichte Mandeln, rotes Chilipulver, Koriandersamen, Zucker