Authentisches Hühner-Curry nach Kerala-Art zubereitenAls Liebhaber indischer Küche mit langjähriger Erfahrung weiß ich: Hähnchen in würzigen Currys ist unschlagbar. Dieses Rezept aus Kerala vereint cremige Kokosnoten mit explosiven Aromen – ideal für alle, die echten Geschmack suchen. In nur 45 Minuten zaubern Sie ein Festmahl, das garantiert begeistert.
- Gesamtkochzeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Hühner-Curry nach Kerala-Art
- 1 kg Hähnchen
- 5 TL Chicken Masala
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 grüne Chilis, gehackt
- 1 Tasse Zwiebeln (in Scheiben)
- 2 Tomaten (in Scheiben)
- 1 TL Kurkumapulver
- 2 TL Kashmiri-Chilipulver
- 1 TL Garam-Masala-Pulver
- 1 TL Pfefferpulver
- 2 Stängel Curryblätter
- Korianderblätter
- Salz nach Geschmack
- Kokosöl zum Braten
Zubereitungsschritte für Hühner-Curry nach Kerala-Art
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Geschnittene Zwiebeln mit einer Prise Salz anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Ingwer-Knoblauch-Paste und gehackte grüne Chilis hinzufügen.
- Kashmiri-Chilipulver, Garam-Masala-Pulver und Kurkumapulver einrühren und kurz anrösten.
- Chicken Masala hinzugeben und 1 Minute braten. Tomaten dazugeben und weitere Minute köcheln lassen.
- Hähnchenstücke unterrühren, Deckel aufsetzen und 5 Minuten garen.
- 2 Tassen Wasser angießen, aufkochen und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Pfefferpulver einrühren.
- Curryblätter und Korianderblätter darüberstreuen.
- Das Hühner-Curry ist fertig – servieren Sie es mit Reis oder Naan.
Hauptzutaten: Hähnchen, Chicken Masala, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüner Chili, Zwiebeln, Tomaten, Kurkuma, Kashmiri-Chili, Garam Masala, Pfeffer, Curryblätter, Koriander, Salz.