Wie man Chili-Huhn nach Kerala-Art zubereitet Dieses Chili-Huhn wird mit zahlreichen Desi-Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, schwarzem Pfeffer, Garam Masala und mehr hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Chili-Hähnchen-Rezepten enthält dieses Chili-Hähnchen-Rezept keine Saucen wie Soja, Chili und mehr. Beginnen wir mit dem Rezept.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Chili-Huhn nach Kerala-Art
- 500-Gramm-Huhn ohne Knochen
- 2 EL Chiliflocken
- 1 TL Ingwer (zerdrückt)
- 2 EL Knoblauch
- 1 Zweig Curryblätter
- 2 TL Essig oder Zitronensaft
- 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
- 1/2 Tasse Kokosöl
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 Kardamom
- 1 TL Fenchelsamen
- 1/4 Tasse Kokosnussscheiben
- 4 grüne Chilis
Wie man Chili-Huhn nach Kerala-Art zubereitet
1. Schneiden Sie das Huhn in kleine Würfel und waschen Sie es mit wenig Kurkumapulver; abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und die trockenen Gewürze trocken rösten. Wenn Sie fertig sind, mahlen Sie die oben gerösteten Gewürze zu einem groben Pulver Öl und braten Sie die Kokosnussscheiben hellbraun an. 5. Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Öl hinzu und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und grüne Chilis hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend und braun sind. Fügen Sie nun die Curryblätter hinzu und braten Sie sie für ein paar minuten.6.Nun marinierte Hähnchenstücke dazugeben und gut vermengen; Braten Sie es für 5-10 Minuten, decken Sie es ab und kochen Sie es, bis das Huhn gut gekocht ist. Sobald das Hähnchen zu trocknen beginnt und die dunkelbraune Farbe angenommen hat, fügen Sie die gebratenen Kokosnussscheiben hinzu und vermischen Sie alles gut.8. Ihr Hähnchen ist fertig zum Genießen.
Hauptzutaten:Hühnchen ohne Knochen, Chiliflocken, Ingwer (zerkleinert), Knoblauch, Curryblätter, Essig oder Zitronensaft, Zwiebel (in Scheiben geschnitten), Tomatenpüree, Kokosöl, schwarze Pfefferkörner, Kardamom, Fenchelsamen, Kokosnussscheiben, grüne Chilis P>