Zartes Hühnerfleisch, in cremiger Kokosmilch gegart, verfeinert mit Zwiebeln, Limettenblättern, Basilikum und einer duftenden grünen Thai-Curry-Paste. Ein Klassiker der thailändischen Küche, der bei uns zu Hause immer ein Hit ist.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Einfach
Zutaten für Thailändisches Grünes Hühnercurry
- 500 g Hühnerfleisch ohne Knochen, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 1/2 EL grüne Thai-Currypaste
- 1 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 6 gehackte Limettenblätter
- 1 EL fein gehacktes Basilikum
- 1 EL fein gehacktes Zitronengras (dicke Basis)
So machen Sie Thailändisches Grünes Hühnercurry
- Öl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten, gut vermengen.
- Hühnerstücke beigeben, bei hoher Hitze anbraten, bis sie undurchsichtig werden.
- Wasser angießen und köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
- Kokosmilch, Limettenblätter, Basilikum und Zitronengras unterrühren, aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln. Heiß mit Reis servieren.