Als erfahrene Köche wissen wir: Manchmal braucht es eine frische Note bei Nudelgerichten. Unser Grünes Chowmein ist eine gesunde Fusion aus Chowmein-Nudeln, Korianderpaste und knackigem Gemüse wie Zwiebeln, Kohl und Karotten. Es übertrifft viele chinesische Klassiker durch Frische und Nährstoffe – perfekt für alle, die Abwechslung suchen!
Zutaten für Grünes Chowmein
So machen Sie Grünes Chowmein: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Bringen Sie in einer großen Pfanne Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Chowmein-Nudeln mit etwas Salz und 1 Esslöffel Öl hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie, bis die Nudeln weich sind. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, um Kleben zu verhindern, und beiseitestellen.
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Schritt 2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünsten Sie kurz an.
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Schritt 3
Fügen Sie Kohl- und Karottenstreifen hinzu, mischen Sie gut. Waschen Sie derweil die Korianderblätter und pürieren Sie sie zu einer dicken Paste – beiseitestellen.
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Schritt 4
Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie alles durch. Rühren Sie die Koriander- und Chilipaste ein. 2–3 Minuten garen und heiß servieren. Optional: Mit gekochten Eiern, Tomatenscheiben sowie gedünsteten Karotten- und Kohlscheiben garnieren.