Als erfahrene Köchin mit Jahren Praxis in der schnellen Hausmannskost habe ich dieses Rezept perfektioniert. Ursprünglich nur mit Colby Jack Käse, ergibt die neue Mischung aus 2/3 Colby Jack und 1/3 Münster einen riesigen und wunderbar cremigen Unterschied. Cheesy Salsa Chicken – auf das nächste Level gehoben!
Cheesy Salsa Chicken ist blitzschnell zubereitet und ideal für warme Sommertage. Mit gebutterten roten Kartoffeln und einem frischen Grüngemüse entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, ohne langes Kochen.
Verbessertes Hähnchen mit Käse-Salsa
Gebratenes Hähnchen mit Salsa und geschmolzenem Käse – so lecker, wie es klingt. Die Colby-Jack- und Münster-Mischung macht es unwiderstehlich.
Zutaten
- 1 große Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut (für 2 Personen)
- Geschredderter Colby-Jack-Käse
- Geriebener Münsterkäse
- Salsa (rot, grün, scharf oder mild – nach Geschmack)
- Optional: Sauerrahm, Guacamole und Koriander
Zubereitung
- Schneiden Sie das Hähnchen in ca. 1/4 Zoll (6 mm) dicke Scheiben.
- Erhitzen Sie 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe, geben Sie die Scheiben hinein und braten Sie beide Seiten ca. 4 Minuten.
- Verteilen Sie ca. 6 Unzen (170 g) Salsa über das Hähnchen.
- Hitze reduzieren und 6–10 Minuten köcheln lassen.
- Bestreuen Sie mit einer Mischung aus 2/3 Colby Jack und 1/3 Münster, decken Sie ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Käse schmelzen.
- Mit Sauerrahm, Guacamole und Koriander servieren.
Gebutterte rote Kartoffeln
Benötigt:
- Kleine rote Kartoffeln (2–4 pro Person, je nach Größe und Hunger)
- Butter
- Salz
- Schnittlauch
Kartoffeln vierteln, in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen, abgießen. Mit 1 TL Butter (oder mehr) und gehacktem Schnittlauch vermengen. Nach Geschmack würzen und servieren.
Das Grüne Gemüse
Ich wähle oft gedämpfte grüne Bohnen. Alternativen: Brokkoli, Spinat, Zucchini oder Mais dämpfen oder kochen. Oder ein frischer Salat als Vorspeise.