Als erfahrener Thai-Koch teile ich mit Ihnen ein klassisches Rezept für gebratenen Reis mit Hühnerfleisch. Dieses beliebte Streetfood aus Thailand passt perfekt zu Currys und lässt sich flexibel mit anderem Protein variieren.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Thai Chicken Fried Rice
- 4 Tassen gekochter Reis
- ½ Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 2 Eier
- 2 EL Pflanzenöl
- ¼ Tasse Pilze (gehackt)
- 200 g Hähnchenbrust (gehackt)
- 3 EL Hühnerbrühe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, schwarzer oder weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 rote oder grüne Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse gefrorene Erbsen
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
So bereiten Sie thailändischen Hühnerfriedrice zu
- Geben Sie etwas Öl in den gekochten Reis und kneten Sie ihn durch, um Klümpchen zu lösen.
- In einer Schüssel gehacktes Hähnchen mit 1 EL Sojasauce vermengen und marinieren lassen.
- In einer separaten Schüssel Fischsauce, Hühnerbrühe, restliche Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer verrühren.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili anbraten.
- Hähnchen hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten. Pilze dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten.
- Reis unterheben und alles 7–8 Minuten unter Rühren braten. Erbsen einrühren.
- Eier aufschlagen, zu Rührei braten und unterrühren.
- Mischung bei hoher Hitze 2–3 Minuten finalisieren, mit der Sauce ablöschen.
- Heiß servieren und genießen!
Hauptzutaten: Gekochter Reis, Frühlingszwiebeln, Eier, Pflanzenöl, Pilze, Hähnchenbrust, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Erbsen, Sojasauce, Fischsauce, Zucker.