Authentisches Andhra Pan-Fried Pomfret RezeptÜber das Andhra Pan-Fried Pomfret Rezept: Als Experte für indische Küche teile ich dieses unwiderstehliche Fischgericht, das mit saftiger Würze und perfekter Balance überzeugt. Traditionell aus Andhra inspiriert, entsteht zu Hause eine knusprige Kruste bei zartem Inneren – dank aromatischer Gewürze und frischer Limette.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für gebratenen Pomfret aus Andhra
- 300 g weißer Pomfret-Fisch
- 3 TL raffiniertes Sonnenblumenöl
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Zitronen (ausgepresst)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 2 grüne Chilis
- 1 g Curryblätter
- 2 g Koriander, gehackt
So machen Sie gebratenen Pomfret aus Andhra
- Waschen und reinigen Sie den Pomfret-Fisch gründlich. Schneiden Sie Einschnitte auf beiden Seiten der Haut.
- Vermengen Sie die Gewürze zu einer Paste und tragen Sie sie großzügig auf. Drücken Sie sie in die Einschnitte und marinieren Sie 20 Minuten.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne, bis es heiß ist. Legen Sie den Fisch vorsichtig auf eine Seite und braten Sie 1–2 Minuten.
- Wenden Sie den Fisch sanft und braten Sie die andere Seite weitere 1–2 Minuten.
- Geben Sie Zitronensaft, rotes Chilipulver, frischen Koriander und gebratene Curryblätter darüber. Servieren Sie heiß mit Zwiebelringen und Zitronenspalten.
Hauptzutaten: weißer Pomfret-Fisch, raffiniertes Sonnenblumenöl, rotes Chilipulver, Salz, Kurkumapulver, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitrone (ausgepresst), Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam Masala, grüne Chili, Curryblätter, Koriander