So gelingt zuckerfreies Gajar Ka Halwa perfekt zu Hause
Über dieses bewährte Rezept für Gajar Ka Halwa (zuckerfrei): Als eines der beliebtesten indischen Desserts verkörpert Gajar Ka Halwa pure Festtagsfreude. Dieses schnelle, zuckerfreie Rezept aus meiner langjährigen Erfahrung in der indischen Küche eignet sich ideal, um Ihre Liebsten mit einem gesunden, aromatischen Genuss zu überraschen.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Gajar Ka Halwa (zuckerfrei)
- 8-10 mittelgroße Karotten, gerieben
- 3 EL reines Ghee
- 2 Tassen Milch
- 1/4 TL grünes Kardamompulver
- 10-15 Sultaninen
- 1/3 Tasse Zuckerersatz (optional)
- 1/4 Tasse Khoya, gerieben
- 10-12 Pistazien (blanchiert und geschält), in Scheiben geschnitten
Zubereitungsschritte für zuckerfreies Gajar Ka Halwa
- Erhitzen Sie das reine Ghee in einem Antihaft-Kadai. Geben Sie die geraspelten Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Milch hinzu und lassen Sie alles köcheln.
- Rühren Sie grünes Kardamompulver, Sultaninen und optional Zuckerersatz unter. Kochen Sie 10-15 Minuten weiter.
- Fügen Sie das geriebene Khoya hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Masse einkochen, bis sie fast trocken ist. Mit Pistazienscheiben garnieren.
- Heiß oder kalt servieren – purer Genuss!
Hauptzutaten: Mittelgroße Karotten, reines Ghee, Milch, grünes Kardamompulver, Sultaninen, Zuckerersatz (optional), Khoya, blanchierte und geschälte Pistazien.