Wie man Hammeleintopf macht Über das Hammeleintopf-Rezept :In Gewürzen und Mehl frittiertes Hammelfleisch, serviert mit Bohnen, Kartoffeln, Karotten.
- Gesamtkochzeit1 Std. 15 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Hammeleintopf
- 500 g Hammelfleisch (in Würfel geschnitten)
- 1 Tasse Zwiebeln (grob geschnitten)
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3/4 Tasse Kartoffeln (gewürfelt)
- 1/4 Tasse grüne Bohnen (jeweils in 2-3 Stücke geschnitten)
- 1/8 TL Muskatnuss, gerieben
Wie man Hammeleintopf zubereitet
1. Das Fett in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie transparent sind. 2. Die Hitze auf hoch erhöhen, das Fleisch hinzufügen und ca undurchsichtig aussehen.3.Die Hitze reduzieren, das Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis alle Stücke mit Mehl überzogen sind.4.Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis das Fleisch halb gar ist.5.Die Bohnen hinzufügen, Kartoffeln, Karotten, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.6.Weiter köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.7.Das Gemüse soll bissfest bleiben. Heiß servieren.Hauptzutaten:Hammelfleisch (in Würfel geschnitten), Zwiebeln (grob geschnitten), Butter, Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Wasser, Karotten, Kartoffeln (gewürfelt), grüne Bohnen (jeweils in 2-3 Stücke geschnitten), Muskatnuss