Andhra Pappu Charu, auch „Mini-Sambar“ genannt, ist ein beliebtes und traditionelles südindisches Rezept. Dieses Rezept für ein Hauptgericht ist äußerst gesund und ein Muss, wenn man unter Husten oder Erkältung leidet. Das Beste daran ist, dass es keine fortgeschrittenen Kochkünste erfordert und im Handumdrehen zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Dieses einfache, aber aromatische Gericht ist ideal für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Buffets und Potlucks. Bereiten Sie dieses gesunde Rezept zu Hause zu und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem leckeren Rasam-Rezept. Pappu Charu wird am besten heiß mit Idli, gedämpftem Reis oder Chapati serviert. Kommen Sie einfach in Ihre Küche, brauen Sie dieses aromatische Curry und freuen Sie sich mit Ihren Lieben.
Zutaten von Andhra Pappu Charu
Wie man Andhra Pappu Charu macht
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Schritt 1
Um das Masala zuzubereiten, Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, Senfkörner, Asafoetida, rote Chilischoten und Curryblätter in die Pfanne geben. Kochen, bis die Samen zu knistern beginnen, und dann die gekochten Straucherbsen in die Pfanne geben. Rühren Sie um, um die Zutaten gut zu vermischen.
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Schritt 2
Streuen Sie Salz und fügen Sie genügend Wasser in die Pfanne. Kurkuma-Pulver und Rasam-Pulver in die Mischung geben. Kochen Sie es 5 Minuten lang auf mittlerer Flamme. Wenn es zu kochen beginnt, die Tamarindenpaste unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Kochen Sie die Mischung für ein oder zwei Minuten auf mittlerer Flamme und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
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Schritt 3
Die Flamme reduzieren, die Pfanne mit Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, geben Sie sie in eine Servierschüssel und servieren Sie sie heiß mit gedünstetem Reis.