Der Marzipan-Keks ist ein uraltes deutsches Grundrezept für Desserts und hat auf der ganzen Welt Popularität und Liebe erlangt. Mit einem ausgeprägten Mandelaroma und einem angenehmen Buttergeschmack passen diese Kekse zu allen festlichen Anlässen, die Sie sich vorstellen können. Im Gegensatz zu herkömmlichen Keksen gibt es dieses einzigartige Dessert in allen möglichen Formen und Größen. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie nach Ihren Wünschen gestalten. Sie können sich auch neue Formen und Figuren einfallen lassen, die Ihr Dessert von anderen abheben. Probieren Sie es aus und entfesseln Sie den Kochkünstler in Ihnen!
Zutaten von Marzipankeksen
Wie man Marzipan-Kekse macht
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Schritt 1
Nehmen Sie zuerst eine große Schüssel und mischen Sie Butter und Zucker darin. Nehmen Sie nun das Mehl und den Mandelextrakt und rühren Sie, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht. Teilen Sie diese Mischung in drei gleiche Teile.
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Schritt 2
Für Kekse in Apfelform rote oder grüne Lebensmittelfarbe in einen Teil des Teigs mischen und den Keks zu kleinen Kugeln formen. Stecken Sie oben kleine Stücke Zimtstangen hinein, um den Eindruck eines Stängelendes zu erwecken, und die ganze Nelke unten für das Blütenende. Rote oder grüne Lebensmittelfarbe mit Wasser verdünnen und über die Apfelplätzchen streichen, um ihren natürlichen Farbton nachzuahmen.
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Schritt 3
Für Kekse in Aprikosenform rote und gelbe Lebensmittelfarbe in den Teig mischen. Zu kleinen Kugeln formen. Machen Sie mit einem Zahnstocher eine Falte auf einer Seite der Kugel. Dadurch erhalten sie die Form einer Aprikose. Setzen Sie eine ganze Nelke für das Stielende ein. Bemalen Sie sie dann mit etwas verdünnter roter Lebensmittelfarbe, um die Farbe von Aprikosen hervorzuheben.
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Schritt 4
Für Kekse in Bananenform gelbe Lebensmittelfarbe in einen Teil des Teigs mischen. Formen Sie sie zu drei Zoll langen Rollen mit spitz zulaufenden Enden, wie die einer Banane. Drücken Sie die Seiten leicht flach und geben Sie ihm zum Ende hin eine leichte Kurve, um Ihre Kekse zu formen. Malen Sie den Keks mit einer Mischung aus roter, gelber und blauer Lebensmittelfarbe, die mit Wasser verdünnt ist.
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Schritt 5
Für orangenförmige Kekse rote und gelbe Lebensmittelfarbe in einen Teil des Teigs mischen. Formen Sie sie wie die vorherigen Schritte zu kleinen Kugeln und stecken Sie eine ganze Nelke als Blütenende hinein. Stechen Sie leicht mit dem stumpfen Ende eines Zahnstochers in die Oberfläche Ihres Orangen-Marzipan-Kekses, um die gewünschte Textur zu erhalten.
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Schritt 6
Für birnenförmige Kekse gelbe Lebensmittelfarbe in einen Teil des Teigs mischen. Als nächstes formen Sie es zu kleinen Kugeln und dann zu konischen Formen mit abgerundetem Ende. Stecken Sie ein kleines Stück Zimtstange in das schmale Ende, damit ein Stängel entsteht. Rote Lebensmittelfarbe mit Wasser verdünnen und die „Backen“ der Birnen damit bestreichen.
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Schritt 7
Nachdem Sie Marzipanplätzchen zubereitet haben, legen Sie sie auf ein Backblech ohne Fett. Decken Sie sie ab und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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Schritt 8
Zuletzt den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit erhitzen. Backen Sie die Kekse etwa 30 Minuten lang oder bis die Kekse braun werden. Kekse herausnehmen und heiß servieren.