Das Reshmi Chicken Paratha Roll ist der perfekte Streetfood-Klassiker für alle Fleischliebhaber. Als erfahrener Koch teile ich dieses bewährte Rezept: cremiges Huhn in knusprigem Paratha, schnell zubereitet und unvergesslich lecker. Ideal für den schnellen Genuss zu Hause.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Einfach
Zutaten für Reshmi Chicken Paratha Roll
- 300 g Huhn ohne Knochen
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 EL Cashewnüsse
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Sahne
- 1/2 Tasse Quark
- 4-5 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 1 EL Ingwer (gehackt)
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2-3 EL Öl
- Für Parathas:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Weizenmehl
- Öl nach Bedarf
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL grünes Chutney
Zubereitungsschritte für Reshmi Chicken Paratha Roll
- Cashewnüsse und Sesamsamen in einem Mixer pürieren. Grüne Chilischoten, Ingwer, Knoblauchzehen, Sahne und Quark hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Die Paste gründlich mit dem Huhn vermengen.
- Das Huhn 15–20 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Teig aus Allzweckmehl, Weizenmehl und Öl kneten und Parathas backen.
- 2–3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Huhn hinzugeben und anbraten.
- Wenn das Huhn zu garen beginnt, die gehackten Zwiebeln unterrühren. Bis das Huhn vollständig gegart ist, weiter köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
- Paratha mit Mayonnaise bestreichen, das fertige Huhn daraufgeben, einrollen und mit grünem Chutney servieren.
Hauptzutaten: Huhn ohne Knochen, Zwiebel (gehackt), Cashewnüsse, Sesamsamen, Sahne, Quark, grüne Chilischoten (fein gehackt), Ingwer (gehackt), Knoblauch, rotes Chilipulver, Korianderpulver, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, Öl, Allzweckmehl, Weizenmehl, Öl nach Bedarf, Mayonnaise, grünes Chutney.