Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche präsentiere ich Ihnen das innovative Jalebi Paratha. Anders als klassische Parathas vereint es Trockenfrüchte mit Paprika, Kartoffeln und einer Gewürzmischung für einen einzigartigen süß-würzigen Genuss. Servieren Sie es heiß mit Quark oder Curry – perfekt für Potlucks, Kitty-Partys oder Buffets. Genießen Sie es mit Familie und Freunden!
Zutaten für Jalebi Paratha
Teigzutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Ghee
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
- 2 Esslöffel Korianderblätter
- Wasser nach Bedarf
Füllungszutaten
- 2 gekochte, geschälte Kartoffeln
- 2 fein gehackte Paprika (grüner Pfeffer)
- 1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
- ½ Tasse gemischte Trockenfrüchte
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: In einer großen Schüssel Kartoffeln, gemischte Trockenfrüchte, Paprika, Korianderblätter, Salz und Garam Masala vermengen. Die Füllung gut durchmischen.
- Schritt 2: In einer zweiten Schüssel Weizenmehl, Salz und Ghee verkneten. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Kleine Kugeln formen.
- Schritt 3: Teigkugeln mit Füllung bestücken, ausrollen und zu einem Strang ziehen.
- Schritt 4: Den Strang spiralförmig wie eine Jalebi aufrollen, festdrücken und mit Ghee bestreichen.
- Schritt 5: Auf einer heißen Grillplatte bei mittlerer Hitze braten, bis knusprig. Heiß mit Quark servieren.