Feiern Sie Hariyali Teej mit köstlichem und knusprigem Kesari Jalebi. Um dieses schnelle Rezept zuzubereiten, folgen Sie uns einfach durch einige einfache Schritte, die unten angegeben sind, und fügen Sie Ihren Feiern etwas Süße hinzu.
Jalebi ist ein beliebtes und köstliches nordindisches Dessert aus Mehl und mit Zuckersirup überzogen. Es ist ein perfektes vegetarisches Dessertrezept für verschiedene glückverheißende Feste und Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Familientreffen. Dieses süße Gericht wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt und schmeckt noch exotischer, wenn es in gekühltes Rabri getaucht wird. Es kann auch als köstlicher Snack am Abend serviert werden, wenn es mit Samosas und heißem Masala-Tee kombiniert wird. Probieren Sie dieses köstliche Dessert also am Wochenende zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Rezept:Küchenchef Navin Kumar, Radisson Blu Paschim Vihar
Zutaten von Kesari Jalebi
Wie man Kesari Jalebi macht
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Schritt 1 Bereiten Sie den Teig vor
Mischen Sie in einer großen Schüssel Allzweckmehl mit Quark, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Wenn der Quark zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Rühren Sie den Teig 5 Minuten lang und Sie werden feststellen, dass er glatt geworden ist. Decken Sie es ab und bewahren Sie es für einige Zeit beiseite.
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Schritt 2 Zuckersirup zubereiten
Zucker und Wasser in ein Gefäß mit schwerem Boden geben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Der Sirup beginnt zu kochen und der Zucker löst sich auf. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Sie können diesem Sirup entweder Zitronenschnitze oder Milchtropfen hinzufügen. Dies hilft bei der Ansammlung von Schmutz aus Zuckersirup und ergibt eine schöne transparente Farbe.
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Schritt 3 Safran hinzugeben
Sammeln Sie den sich oben bildenden Schmutz und entsorgen Sie ihn. Ein weiterer Vorteil der Zugabe von Milch oder Zitronenschnitzen ist, dass der Sirup beim Abkühlen nicht fest wird. Den Safran in warmer Milch einweichen und 5 Minuten zudecken. Den Safran zusammen mit der Milch in den Zuckersirup geben und beiseite stellen.
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Schritt 4 Überprüfen Sie den Teig
Prüfen Sie jetzt den Teig und fügen Sie ein wenig Allzweckmehl hinzu. Jetzt hat der Teig eine rieselfähige Konsistenz.
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Schritt 5 Frittieren und servieren
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und das Ghee in einer Pfanne mit flachem Boden bei mittlerer Flamme erhitzen. Machen Sie die Jalebis, indem Sie den Teig direkt im Ghee in kreisförmige Formen drücken. Braten Sie sie, bis sie von allen Seiten gekocht erscheinen oder golden und knusprig werden. Nach dem Herausnehmen aus dem Ghee die Jalebis sofort in warmen Zuckersirup dippen. Lassen Sie sie vor dem Servieren 2 Minuten im Sirup einweichen. Mit gehackten Pistazien garnieren und heiß servieren.