Als erfahrener Food-Enthusiast mit Leidenschaft für internationale Fusion-Küche präsentiere ich dieses unwiderstehliche Rezept für Jalebi Churros. Die klassischen indischen Jalebis treffen auf spanische Churros, verfeinert mit reichhaltiger Rabri – ideal als süßer Abschluss Ihrer Mahlzeit. - Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Jalebi Churros
- Für die Rabri:
- 100 ml Vollmilch
- 30 g Khoya
- 5-6 Safranfäden
- 2 EL Zucker
- Für die Churros:
- 40 g raffiniertes Mehl
- 45 ml Wasser
- 15 g Butter
- 2 Tropfen Vanilleessenz
- 10 g Zucker
- 1 Ei
- Zum Garnieren:
- Trockene Nüsse
- Zimtzucker
Zubereitungsschritte
- Für die Rabri: Geben Sie die Vollmilch in eine Pfanne, fügen Sie Safranfäden, Zucker und Khoya hinzu. Reduzieren Sie die Mischung unter Rühren, bis nur noch 1/4 des Volumens übrig ist.
- Für die Churros: Bringen Sie in einem Topf Wasser, Butter, Zucker und Vanilleessenz zum Kochen. Rühren Sie das Mehl ein, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie ihn abkühlen, dann das Ei unterrühren.
- Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und portionieren Sie die Churros. Stellen Sie sie kurz in den Kühlschrank.
- Braten Sie die Churros goldbraun aus. Bestreuen Sie sie mit Zimtzucker, träufeln Sie Rabri darüber und garnieren Sie mit gehackten Trockennüssen.
Hauptzutaten: Vollmilch, Khoya, Safran, Zucker, raffiniertes Mehl, Wasser, Butter, Vanilleessenz, Ei, Trockennüsse, Zimtzucker.