Keine Kichererbsen mehr? Sie müssen nicht aus Hummus sein! Diese Variante des beliebten Brotaufstrichs aus dem Nahen Osten hat einen mexikanischen Geschmack mit Kreuzkümmel und Koriander. Verwenden Sie es als Dip oder als Beilage zu Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten.
Zutaten
1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel Tahin
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Meersalz
1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen ohne Zusatz von Salz, abgetropft und gespült
1 Knoblauchzehe, geschält
2 Teelöffel geräucherter Paprika
Wegbeschreibung
- Geben Sie 2 Esslöffel Wasser, 1/4 Tasse Koriander, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, schwarze Bohnen und Knoblauch in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie alles glatt.
- Den Hummus in eine Schüssel geben und mit der restlichen ¼ Tasse Koriander bestreuen.
- Mit dem geräucherten Paprika bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 8 Portionen
Kalorien:90
Gesamtfett:3,9 g
Gesättigtes Fett:0,6 g
Transfettsäuren:0g
Cholesterin:0mg
Natrium:274,1 mg
Gesamtkohlenhydrate:10,4 g
Ballaststoffe:4,4 g
Zucker:0,2 g
Eiweiß:4,1 g
Quelle:Dünne Leber: Ein bewährtes Programm zur Vorbeugung und Die neue stille Epidemie umkehren – Fettlebererkrankung von Kristin Kirkpatrick, MS, RD, mit Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books).