Schlagen Sie diese protein- und nährstoffreichen Fleischbällchen auf und servieren Sie sie über getreidefreier Pasta mit Marinara-Sauce. Fügen Sie einen gemischten grünen Salat hinzu und Sie haben eine einfache, sättigende Mahlzeit, die Sie Ihrem Menü zu Hause hinzufügen können.
Zutaten
1/4 Tasse schwarze Chiasamen
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Pfund gemahlene Putenbrust (alles weißes Fleisch)
3/4 Tasse Vollkorn-Panko
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
3 Esslöffel mit Basilikum angereichertes natives Olivenöl extra
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
1 mittelgroße Schalotte, gehackt
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wegbeschreibung
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Kombinieren Sie die Chiasamen und die Hühnerbrühe in einer großen Schüssel; Beiseite stellen und die Chiasamen 15 Minuten quellen lassen.
- Vermische in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel und vermische sie gut mit deinen Händen. Schaufeln oder rollen Sie die Fleischmischung zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll.
- Legen Sie die Fleischbällchen in eine flache Backform und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie in der Mitte durchgegart sind.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien:387
Gesamtfett:18,3 g
Gesättigtes Fett:3,2 g
Transfettsäuren:0,02 g
Cholesterin:76,4 mg
Natrium:506 mg
Gesamtkohlenhydrate:21,5 g
Ballaststoffe:7,7 g
Zucker:2g
Eiweiß:36,3 g
Mitwirkende:Ernährungsberater des Gesundheitsteams für Verdauungskrankheiten .