Wenn Tacos ein wöchentliches Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus sind, versuchen Sie, diesen Familienfavoriten auf gesündere Weise zuzubereiten.
Die überraschende Wendung besteht darin, Taco-Muscheln durch Mangoldblätter zu ersetzen! Füllen Sie sie mit würzigem Hähnchen und Spinat für eine neue Version eines mexikanischen Klassikers.
Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Pfund gemahlene Hähnchenbrust
1 Teelöffel Knoblauchsalz
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Garam Masala
3 Tassen gewaschener und gehackter Spinat
3 Mangoldblätter, gewaschen, rote Adern entfernt und jeder große Streifen horizontal halbiert
Wegbeschreibung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Zwiebel etwa 2 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist.
- Hähnchenhackfleisch, Knoblauchsalz, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzugeben und 6 bis 8 Minuten lang gründlich garen. Den Spinat unterheben und garen, bis er zusammengefallen ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Verwenden Sie die Mangoldblätter als „Taco-Schalen“ für die Hähnchenmischung.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen (3 Tacos pro Portion).
Kalorien:487
Gesamtfett:9,6 g
Gesättigtes Fett:1,0 g
Transfettsäuren:0,0 g
Cholesterin:0,0 mg
Natrium:653,7 mg
Gesamtkohlenhydrate:12,4 g
Faser:3,2 g
Zucker:3,4 g
Eiweiß:73 g
Quelle:Skinny Liver:A Proven Program to Prevent and Die neue stille Epidemie umkehren – Fettlebererkrankung von Kristin Kirkpatrick, MS, RD, mit Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books) .