Ob im Slow Cooker oder auf dem Herd zubereitet: Diese kalorienarme Suppe, entwickelt von unseren erfahrenen Ernährungsberatern, passt perfekt zu einem frischen Beilagensalat und Vollkorncrackern für eine herzhafte Wintermahlzeit. Leicht verdaulich und mit genau der richtigen Wärme für wohlige Zufriedenheit!
Zutaten
1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
8 Unzen geschnittene Pilze
2 Tassen geschnittene Karotten (in Münzen)
1 Tasse gehackter Sellerie
1/2 Tasse Gerste (nicht schnellkochend)
1/2 Pfund frischer Spinat (Stiele entfernt, gewaschen), in dünne Streifen geschnitten
32 Unzen ungesalzene Gemüsebrühe
4 Tassen Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten außer Spinat in einen großen Slow Cooker geben. Brühe und Wasser hinzufügen.
- Slow Cooker auf niedrig stellen und 6–8 Stunden garen lassen.
- Hähnchenschenkel zerkleinern. Spinat einrühren.
- Vor dem Servieren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 6 Portionen
Kalorien: 220
Gesamtfett: 6 g
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Cholesterin: 50 mg
Natrium: 220 mg
Kohlenhydrate: 21 g
Faser: 5 g
Eiweiß: 19 g