Das ist ein Wintervergnügen! Eine Füllung aus Äpfeln, Limetten, Kräutern und Wurstbrät umhüllt von Blätterteig.
- Gesamtkochzeit1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten Apfelwurstzopf
- 200 g Mehl
- 100 g gewürfelte gekühlte Butter
- 2 Eigelb
- 2-3 EL gekühltes Wasser
- Für die Füllung:
- 1 EL Butter
- 2 Zwiebelwürfel
- 1 großer Apfel – geschält, entkernt und gewürfelt, Schale abgerieben
- 1 Limette
- 1 EL Schnellkochhafer
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 EL frische Kräuter
- 2 EL gehackte Gewürzgurken
- 400 g Wurstbrät
- 1 Ei geschlagen
- 1 TL Milch zum Glasieren
Wie man einen Apfelwurstzopf macht
1.1. Butter mit Mehl einreiben, bis die Mischung Paniermehl ähnelt.2.2. Mit Eigelb und Wasser binden.3.3. Leicht kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Lassen Sie es abkühlen.4.4. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln hinzufügen.5.5. Wenn sie weich werden, Äpfel und Schale hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.6.6. Abkühlen und restliche Zutaten hinzufügen.7.7. Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.8.8. Schneiden Sie die Kanten diagonal.9.9. Ordnen Sie die Mischung in der Mitte an. Teig verschließen.10.10. Abkühlen, glasieren und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen.