Als Ernährungsexpertin mit jahrelanger Praxis empfehle ich dieses unkomplizierte Rezept für hausgemachte Beeren-Chiasamen-Marmelade. Statt gesüßter Ladenmarmeladen mit Maissirup und hohem Fruchtzuckergehalt setzen Sie auf Frische und Natürlichkeit. Frische Beeren spenden Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe, während Chiasamen reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind. Es könnte Ihr neues Lieblingshobby werden!
Zutaten
1 1/2 Tassen frische Beeren (Brombeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren)
3 Esslöffel Chiasamen
4 Esslöffel 100 % reiner Ahornsirup
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Beeren und Ahornsirup in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Etwa 1 Minute köcheln lassen, dann Hitze reduzieren und Chiasamen sowie Zitronensaft einrühren.
- Marmelade in ein Glasgefäß füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Sofort genießbar, dickt beim Abkühlen weiter an.
- Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 10 Portionen
Kalorien: 48
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfettsäuren: 0 g
Natrium: 1 mg
Kohlenhydrate: 9 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 6 g
Eiweiß: 1 g