Gelatinepulver verleiht diesen süßen gefrorenen Leckereien einen hinterhältigen Proteinkick. Sie eignen sich perfekt als Erholungskraftstoff nach dem Training und sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, aktive Kinder mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Bereiten Sie die Eiswürfelformen vor. Die Zubereitungszeit beträgt nur 15 Minuten – dann einfrieren und genießen!
Zutaten
2 1/4 Tassen Vollfett-Kokosmilch
2 1/2 Teelöffel nicht aromatisiertes Gelatinepulver
1/2 Tasse Ahornsirup (optional)
Schale von 1 Zitrone
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel alkoholfreier, glutenfreier, reiner Vanilleextrakt
1/8 Teelöffel Meersalz
1/2 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
Wegbeschreibung
- Geben Sie 1/4 Tasse der Kokosmilch in eine mittelhitzebeständige Schüssel. Die Gelatine darüber streuen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die restlichen 2 Tassen Kokosmilch mit Ahornsirup, Zitronenschale, Kardamom, Vanille und Meersalz in einem Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang erhitzen. Die aufgeweichte Gelatine in den Topf geben und weiter schlagen, bis sich alles aufgelöst hat.
- Lassen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten lang abkühlen. 3 bis 4 Himbeeren in jede Eisform geben und mit der Flüssigkeit auffüllen. Legen Sie die Pops in den Gefrierschrank, damit sie mindestens 4 Stunden fest werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Für 4 bis 6 Portionen
Kalorien:130
Gesamtfett:6 g
Gesättigtes Fett:6 g
Cholesterin:0 mg
Faser:1 g
Eiweiß:3 g
Kohlenhydrate:16 g
Natrium:69 mg
Zucker:12 g
Rezept aus „Essen:Was zum Teufel soll ich essen?“ von Mark Hyman, MD .