Wie man Nalli Ka Salan macht Hyderbadi Nalli ka Salan ist ein traditionelles Gericht, das zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Es ist ein würziges Gericht, das mit Reis und Roti serviert wird. Die Nalli-Stücke werden mit Gewürzen gekocht und um die Soße zu verdicken, fügen sie Kokosnusspaste hinzu, die der Soße die Textur verleiht.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Nalli Ka Salan
- 250 g Lammhaxen
- 100 Gramm trockene Kokosnuss/Kopra
- 10 getrocknete rote Chilischoten
- 3 keine Streitkolben
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 Stück Zimtstange
- 4 Nelken
- 3 Grüner Kardamom
- 3 Curryblätter
- 1 große geschnittene Zwiebel
- 1/2 Tasse Tomatenpüree
- 2 EL Speiseöl
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 EL Quark
Wie man Nalli Ka Salan macht
1. Für trockenes Pulver - trockene rote Chili, Muskatblüte, Fenchelsamen, Zimt, Kardamom, Gewürznelke, Curryblätter und trockene Kopra. Trockenbraten und zu einem feinen Pulver verarbeiten und schließlich beiseite stellen. 2. Die Lammkeulen reinigen und beiseite stellen Püree. Fügen Sie das trockene Bratenpulver und das Kurkumapulver hinzu und rühren Sie gut um. 5. Fügen Sie Lammkeulen hinzu, fügen Sie heißes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 6. Fügen Sie jetzt Quark hinzu und kochen Sie die Keulen gut der Soße abgießen und beiseite stellen.8.Nun die Soße fein abseihen. Dann die Haxen wieder hinzugeben und einige Zeit kochen.9.In eine Schüssel geben und mit Ingwerstreifen und gehacktem Koriander garnieren.Hauptzutaten:Trockene Kokosnuss/Kopra, getrocknete rote Chilischoten, Muskatblüte, Fenchelsamen, Zimtstange, Nelken, grüner Kardamom, Curryblätter, große Zwiebelscheiben, Tomatenpüree, Speiseöl, Ingwer-Knoblauchpaste, Quark