Keema Naan: Unser bewährtes Rezept für zu Hause
Als Liebhaber indischer Küche teile ich mit Ihnen dieses köstliche Keema Naan. Die würzige Füllung aus Hammelhackfleisch und aromatischen Gewürzen macht es zur perfekten Mahlzeit. Kombinieren Sie es mit Raita oder Ihrer Lieblingssauce für vollen Genuss.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Keema Naan
- Für den Teig:
- 2 Tassen Maida
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Tasse Quark
- 5-6 EL neutrales Öl
- Wasser nach Bedarf
- Für die Keema-Füllung:
- 1 Tasse gehacktes Hammelfleisch
- 1/2 Tasse Zwiebeln, gehackt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Haldi
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Garam Masala
- Korianderblätter
Zubereitungsschritte für perfektes Keema Naan
- Vermengen Sie Maida, Salz, Zucker, etwas Öl, Quark und Wasser in einer Schüssel zu einem weichen Teig. Bestreichen Sie ihn mit Öl und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden ruhen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie Ingwer-Knoblauch-Paste, Hackfleisch und gehackte Zwiebeln hinzu.
- Kochen Sie kurz mit und rühren Sie die Gewürze ein: Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam Masala, Haldi, rotes Chilipulver und Salz nach Geschmack.
- Sobald das Keema fast gar ist, streuen Sie Korianderblätter darüber und nehmen Sie es vom Herd.
- Portionieren Sie den Teig, rollen Sie ihn aus, füllen Sie mit Keema und verschließen Sie gut.
- Erhitzen Sie die Naans zu 50 % auf einer Pfanne und backen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen fertig.
- Oder garen Sie sie auf einem Tawa (Pfanne) von beiden Seiten goldbraun.
- Bestreichen Sie mit Koriander- und Knoblauchbutter und servieren Sie mit einem Dip Ihrer Wahl.
Hauptzutaten: Maida, Salz, Zucker, Quark, neutrales Öl, Wasser, Hammelhackfleisch, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, rotes Chilipulver, Haldi, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam Masala, Korianderblätter.