Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich mit Ihnen dieses authentische Keema Roll Rezept. Ein knackiger, würziger Snack, der sich blitzschnell zubereiten lässt und jedes Wochenende aufpeppt!
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Keema Rolls
- 150 g Hammel-Hackfleisch (Keema)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tomate (fein gehackt)
- 2 grüne Chilischoten (fein gehackt)
- 1/2 Paprika (gehackt)
- 1/2 Tasse Karotten-Julienne
- 1 EL Korianderblätter (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- 1 TL rote Chilipulver
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Chicken Masala
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Garam Masala
- Für die Wraps:
- 1 Tasse Mehl (Maida)
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Quark
- 2 EL grünes Chutney
- 1 EL Tomatenketchup
- 1/2 Tasse Mayonnaise
Zubereitungsschritte für Keema Rolls
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, braten Sie die fein gehackte Zwiebel mit Ingwer-Knoblauch-Paste goldbraun an.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es mit den Zwiebeln weiter. Geben Sie nach kurzer Zeit die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie alles gut durch.
- Würzen Sie mit Salz, rotem Chili, Kurkuma, Chicken Masala, Kreuzkümmel- und Korianderpulver. Mischen Sie gründlich und braten Sie das Hackfleisch schön an.
- Sobald das Fleisch Öl abgibt, fügen Sie Paprika, Karotten und restliche Zwiebel hinzu. Garen Sie 2 Minuten nach und stellen Sie die Pfanne beiseite.
Wraps herstellen:
- Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Quark, Salz und etwas Öl. Kneten Sie mit Wasser einen weichen Teig.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen. Formen Sie Kugeln, rollen Sie flache Parathas aus und backen Sie sie.
- Bestreichen Sie die Parathas mit Mayonnaise und Ketchup, füllen Sie mit der Keema-Mischung, träufeln Sie grünes Chutney und Mayonnaise darauf.
- Rollren Sie fest ein, wickeln Sie in Folie und servieren Sie mit Dip oder Chutney Ihrer Wahl.