Wie bereite ich Ei Keema Pulao zu?
Dieses Ei-Keema-Pulao überzeugt durch intensive Gewürzaromen, frisches Gemüse und zarte Eier im klassischen Keema-Stil – ein echtes Highlight für indische Küche-Liebhaber.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Ei Keema Pulao
- 1 Tasse Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 3 Eier
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 1/2 Kardamomstange
- 1/2 Tasse Quark
- 1 EL rotes Chilipulver
- 1 EL Korianderpulver
- 1/2 EL Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte für Ei Keema Pulao
- Kochen Sie 1 Tasse Reis al dente.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl mit ganzen Gewürzen: Lorbeerblatt, Nelke, Kardamomstange und eine Prise Hing. Rühren Sie gut um.
- Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun und knusprig.
- Geben Sie Tomatenpüree sowie Gewürze – rotes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver und Salz – hinzu.
- Vermengen Sie alles, bis die Tomaten weich sind, und rühren Sie Quark unter.
- Schlagen Sie 3 Eier in die Mischung und garen Sie sie durch. Heben Sie den gekochten Reis unter, garnieren Sie mit Korianderblättern und servieren Sie.
Hauptzutaten: Reis, Zwiebel, Tomate, Eier, Lorbeerblatt, Nelke, Kardamomstange, Quark, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Salz nach Geschmack.